现在正是螃蟹最肥美的时候。今天的《小城秋色》走进汉川，感受满是靛青色的“河蟹之乡”的魅力。

早上七点，汈汊湖的第一批螃蟹已经捕捞上岸，靛青色的外壳配上雪白的肚皮，是一只优质螃蟹的基本条件，三位“挑蟹人”正有条不紊地完成螃蟹的初步“海选工作”。

记者张君妍：

听老板说，今年的螃蟹很争气，去年的亩产只有斤，今年就达到了斤左右，而且每只螃蟹都能达到母三（两），公四（两）的标准，您看，我随便拿一只螃蟹出来，就比我的拳头还要大了。

不过，想让螃蟹长得又大又好，养蟹人可得下一番功夫，比如说，如何喂食就有不少技巧。

记者张君妍：“就这样撒的话，螃蟹它就能吃掉了是吧？”

湖北祯煜农业发展有限公司养殖负责人黄修昌：“这样撒它也吃，但是螃蟹的长势不会很均匀，所以投食的话，一定要投得很均匀的样子，是有技巧的。”

湖北祯煜农业发展有限公司养殖负责人黄修昌：

螃蟹它吃东西是比较挑剔的，可以说是比人还金贵，人的话你不可能天天吃海鲜、天天吃鱼，但它每天必须要吃高蛋白的饲料，投喂的玉米必须把它煮到像爆米花一样糯糯的，我们会把饲料、黄豆、冰鱼搅合在一起，让螃蟹吃得更均匀。

光是吃得好可不够，螃蟹的“床”也很讲究。从前，螃蟹的“床”还要从江苏请回来，如今总算是正式在本地落了户。

湖北祯煜农业发展有限公司养殖负责人黄修昌：

养虾养蟹先养草，草好水好虾蟹好，经过改良，咱们的水草长得壮，枝节茂盛，净水效果会更好，它可以给螃蟹提供一个庇护所。因为那时候技术不是很成熟，从江苏那边引进水草，现在咱们的水草也有外销的，大部分的主运地也是江苏，包括安徽、河南、新疆以及偏远的高原地区。

住得好也吃得好的汉川，成了名副其实的“中国河蟹之乡”。如今，汉川河蟹养殖面积达到了23.7万亩，产量3.1万吨，产值高达26.91亿元。

记者张君妍：

在这里把螃蟹养好、把活蟹卖出去这是第一步。在这个加工厂里，汉川的螃蟹又往前走了一步。老板认为像这样的包装，是未来的新趋势之一。

湖北祯煜农业发展有限公司董事长张天赐：

我从年开始走访七个省，拜师学艺，总共花了三年零七个月的时间，花费了一万多只螃蟹，总共试验次，才研制出蟹公仔这个味道。

从活蟹到香辣蟹，绝不只是多了一种口味而已，更让汉川的螃蟹走得更远。

湖北祯煜农业发展有限公司董事长张天赐：

螃蟹养殖，它只是一个季节性的，我们一直都在研究这个产品，就想如何让大家全年能吃到螃蟹。每年到高峰期的时候螃蟹普遍价格降低，市场行情比较差，通过深加工把价格提升上去，可以在生鲜的基础上提升20%左右。

预包装的香辣蟹上市不到一年时间，这个宝藏已经被天南地北的吃货们发现。吃蟹旺季还没到来，今年的收入就达到了万，超过去年的万元。

┃来源：汉川融媒体记者宋博

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